Hiracon'chez, inc.

石の町にある小さなパン屋

アマムダコタンは石の町にある小さなパン屋さん。
扉を開くと、まるで自分が架空の世界に迷い込んだ
かのような感覚に。
毎日焼かれるパンたちは、バリッともちっと水分を
保ったまま焼きあがります。その日の生地の状態を
見て温度・蒸気を微調整し、それぞれにあった焼き方で、職人たちが心を込めて焼いております。
生地にはこだわりの国産小麦を使い、全てのパンを
15時間以上かけて長時間発酵させているので高加水で翌日でも美味しくお召し上がりいただけます。